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03.11.2026 Verifizierter Kauf
Austernbrecher
Art.-Nr.: V00014-21V76393N
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Der Austernbrecher von Berbek dient zum sicheren Öffnen von Austern und anderen Muscheln in Großküchen, Fischrestaurants und bei Caterern. Die kurze, spitz zulaufende Klinge ermöglicht das gezielte Einführen in den Schließmuskel, während die stabile Zwischenplatte die Hand vor der scharfen Schale schützt.
Der Griff besteht aus Fibrox-Nylon und wurde nach ergonomischen Kriterien für einen sicheren, rutschfesten Halt gestaltet. Er ist bis 150 °C sterilisierbar, was einen hygienischen Einsatz im gewerblichen Küchenbetrieb erlaubt. Klinge und Griff bilden eine robuste Einheit, die auf häufigen Gebrauch in der Profiküche ausgelegt ist.
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