Brotform aus Peddigrohr, 600 x 160 mm

Die Brotform aus Peddigrohr dient dem Formen und Gären von länglichem Brotteig, etwa für Schnittenbrot oder Baguette. Sie eignet sich für den Einsatz in Backstuben, Restaurantküchen und Hotelbetrieben, in denen Brotteige vor dem Backen eine feste, gleichmäßige Form erhalten sollen. Die Rillenstruktur des geflochtenen Peddigrohrs hinterlässt beim Gären das typische Muster auf der Teigoberfläche.

Der Korpus besteht aus spiralförmig gewickeltem Peddigrohr, der Boden ist aus Buchenholz gefertigt und speziell für die Verwendung mit Schnittenbrot ausgelegt. Die längliche, ovale Form mit den Maßen 600 x 160 mm bietet Platz für einen entsprechend langen Brotlaib.