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Art.-Nr.: V00006-36702
Die Dressiernadel gebogen mit Öse von Lauterjung dient zum Verschließen von gefülltem Geflügel, Rouladen oder Braten in der professionellen Küche. Durch die gebogene Form lässt sich die Nadel auch an schwer zugänglichen Stellen des Bratguts führen, etwa beim Zunähen von Hohlräumen oder beim Fixieren von Füllungen.
Die Nadel ist aus Metall gefertigt und läuft an einem Ende spitz zu, während das andere Ende eine Öse zur Aufnahme von Küchengarn besitzt. Mit einer Länge von 20 cm eignet sie sich für den Einsatz in Großküchen, Metzgereien und der gehobenen Gastronomie, wo größere Bratenstücke oder ganzes Geflügel vorbereitet werden.