Fischgrätenzange

Die Fischgrätenzange von Lauterjung dient dem gezielten Entfernen von Gräten aus Fischfilets und eignet sich für den Einsatz in Küchen von Restaurants, Hotels und Caterern, in denen Fisch küchenfertig vorbereitet wird. Die schlanken, leicht gebogenen Backen laufen spitz zu und ermöglichen so den präzisen Zugriff auf einzelne Gräten, ohne das umliegende Filet zu beschädigen.

Die Innenseiten der Backen sind fein geriffelt, was einen sicheren Griff auf den Gräten unterstützt. Der scherenartige Aufbau mit Gelenkschraube sorgt für eine kontrollierte Handhabung. Mit einer Länge von 150 mm ist die Zange kompakt und für die filigrane Arbeit an Fischfilets ausgelegt.