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Art.-Nr.: V00004-50490012
Die KBS Nudelform Pasta sfoglia ist eine Matrize für Nudelmaschinen mit einer Kapazität von 1,5 kg. Sie dient zur Herstellung von flachen Bandnudeln und eignet sich für den Einsatz in Gastronomiebetrieben, Restaurants und Großküchen, die frische Pasta selbst produzieren. Die Form wird als Zubehör bzw. Ersatzteil für entsprechende Nudelmaschinen eingesetzt und ermöglicht die Fertigung von Pasta sfoglia in gleichmäßiger Stärke.
Die Nudelform besitzt einen Durchmesser von 135 mm und wird in die Nudelmaschine eingesetzt, um Teig zu breiten Bandnudeln zu formen. Die erzielbare Nudelstärke liegt zwischen 1 und 4 mm.