Kühlplatte aus Edelstahl, GN 1/2, 325 x 265 x 45 mm

Kühlplatte aus Edelstahl im Format GN 1/2, 325 x 265 x 45 mm, für den Einsatz in Kühlvitrinen, an Buffets oder auf Präsentationstheken in Gastronomie und Großküche. Die Platte enthält fest verschlossene, integrierte Kühlelemente und dient dazu, kalte Speisen wie Salate, Desserts oder Antipasti über einen längeren Zeitraum temperaturstabil zu halten, ohne dass eine externe Kühlung erforderlich ist.

Der Korpus aus Edelstahl ist glattflächig und formstabil, die Kanten sind sauber verarbeitet. Vor dem Einsatz wird die Platte im Tiefkühler vorgekühlt: Bei –20 °C beträgt die Gefrierzeit etwa 4 Stunden. Nach dem Durchfrieren gibt die Platte die Kälte über mehrere Stunden gleichmäßig an die aufgelegten Speisen ab und eignet sich damit für Buffets, Catering oder Theken mit häufigem Standortwechsel.