Rouladeklammern

Rouladeklammern von Lauterjung dienen zum Verschließen von Rouladen und gefülltem Fleisch beim Braten und Schmoren. Die Klammer aus Draht ist in einer stilisierten Fischform gefertigt und mit einer Länge von 8,5 cm für den Einsatz in Gastronomieküchen, Hotelbetrieben und Catering-Unternehmen ausgelegt. Sie eignet sich zur schnellen Fixierung von Fleischröllchen ohne zusätzliches Küchengarn.

Der mittig angebrachte Federring ermöglicht ein einfaches Öffnen und Schließen der Klammer per Hand. Die beiden spitz zulaufenden Drahtenden werden durch das Fleisch gesteckt und halten die Rouladen während des Garprozesses zusammen. Nach dem Braten lässt sich die Klammer unkompliziert wieder entfernen.