SARO Dry-Aging Reifeschrank Modell DA 480

- Tür abschließbar, doppelt gehärtetes Glas

- Digitale Temperaturkontrolle

- LED-Beleuchtung 0,4 W (separat schaltbar)

- Ultraviolett-System, separat schaltbar

- Kein Tank oder Festwasseranschluss notwendig

- Inkl. Salzbehälter, Aktivkohlefilter

- Umluftkühlung mit Ventilator

- Inkl. 3 höhenverstellbare Roste, B 571 x T 451,5 mm + 2 Fleischhaken

- Halterung für Fleischhaken, nicht verstellbar, Tragkraft bis zu 80 kg pro Haken

- 4 Füße, 2 justierbar

- Vor-Ort Service

- Das Gerät ausschließlich auf einer stabilen, waagerechten und belüfteten Fläche aufstellen.

- Der Reifeschrank ist nur für den Innengebrauch vorgesehen und sollte vor direkter Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und Wärmequellen geschützt aufgestellt werden.

- Sicherstellen, dass die Netzspannung mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmt.

- Kinder und unbefugte Personen dürfen das Gerät nicht bedienen oder unbeaufsichtigt in der Nähe sein.

- Das Gerät darf nur für die Reifung von Fleisch verwendet werden. Eine Mischung verschiedener Reifungsarten wie Fleisch, Käse oder Wurst kann zu Verderb und Hygieneproblemen führen.

- Während des Betriebs dürfen die Lüftungsöffnungen nicht blockiert oder abgedeckt werden, um eine Überhitzung zu vermeiden.

- Das Kühlmittel ist entflammbar. Beim Transport und bei der Installation ist darauf zu achten, dass der Kältemittelkreislauf nicht beschädigt wird.

- Im Falle eines Kältemittelaustritts den Raum sofort lüften, das Gerät vom Stromnetz trennen und offene Flammen oder Funkenbildung vermeiden.

- Reparaturen dürfen ausschließlich von qualifiziertem Fachpersonal durchgeführt werden.

- Vor der Reinigung, Wartung oder längerer Nichtbenutzung das Gerät ausschalten, vom Stromnetz trennen und vollständig abkühlen lassen.

- Die Tür sollte nur bei Bedarf geöffnet werden, da häufiges Öffnen die Luftfeuchtigkeit und Temperatur beeinflusst und den Reifeprozess stören kann.

- Das UV-Licht im Gerät dient der Luftentkeimung und sollte nicht direkt betrachtet werden. Die Schutzvorrichtungen dürfen nicht entfernt werden.

- Der Wassertank muss regelmäßig mit sauberem Wasser befüllt werden, um die Luftfeuchtigkeit im Gerät zu gewährleisten. Schmutzwasser oder verunreinigtes Wasser darf nicht verwendet werden.

- Es besteht Verletzungsgefahr durch herabfallende Fleischstücke oder Haken – beim Ein- und Ausräumen Vorsicht walten lassen.

- Der Reifeschrank ist mit einer automatischen Abtaufunktion ausgestattet. Während dieser Zyklen dürfen die Komponenten nicht berührt werden, da sie heiß werden können.

- Verpackungsmaterialien sicher entsorgen, da sie eine Erstickungsgefahr darstellen können.

- Eine regelmäßige Reinigung des Innenraums sowie der Fleischhaken und Roste ist erforderlich, um hygienische Bedingungen zu gewährleisten.

- Bei sichtbaren Schäden oder Fehlfunktionen den Betrieb sofort einstellen und qualifiziertes Fachpersonal kontaktieren.

GPSR-Informationen:

Hersteller: Hersteller: Saro Gastro-Products GmbH - Sandbahn 6 - 46446 Emmerich am Rhein - DEUTSCHLAND / GERMANY - info@saro.de - www.saro.de

EU-Verantwortlicher: Nicht erforderlich. Hersteller ist in der EU ansässig.