Schokoladen Temperiergerät aus Edelstahl, 700 x 390 x 200 mm

Das Schokoladen-Temperiergerät aus Edelstahl von Schneider dient dem schonenden Schmelzen und Warmhalten von Schokolade, Kuvertüre, Fondant oder Saucen im Wasserbad. Es richtet sich an Konditoreien, Patisserien, Hotelküchen und Caterer, die größere Mengen Schokolade konstant auf Verarbeitungstemperatur halten müssen. Der eingesetzte GN 1/1-Behälter mit 100 mm Tiefe fasst rund 12 kg Schokolade und ist mit passendem Deckel ausgestattet.

Gehäuse, Behälter und Deckel bestehen aus rostfreiem Edelstahl. Ein mitgelieferter Temperatursensor mit 54 cm langem Kabel ermöglicht die genaue Erfassung der Produkttemperatur, die digital angezeigt wird. Die Temperatur lässt sich stufenlos von 0 bis 60 °C einstellen und über das Bedienfeld mit Tasten für Programm, Wasser- und Sondentemperatur steuern.