Schokoladen Temperiergerät aus Edelstahl, GN 1/2

Das Schokoladen-Temperiergerät von Schneider aus Edelstahl dient zum kontrollierten Schmelzen und Temperieren von Schokolade, Kuvertüre, Fondant oder Saucen im Wasserbad. Es eignet sich für Konditoreien, Patisserien, Hotels und Gastronomiebetriebe, die gleichmäßig temperierte Massen für Dekorationen, Überzüge oder Desserts benötigen. Der GN-1/2-Behälter mit 100 mm Tiefe fasst rund 6 Liter beziehungsweise etwa 5 kg Schokolade.

Gehäuse, Behälter und Deckel sind aus rostfreiem Edelstahl gefertigt. Ein mitgelieferter Temperatursensor mit 54 cm Kabel ermöglicht die direkte Messung im Produkt. Die Temperatur lässt sich digital stufenlos zwischen 0 und 60 °C einstellen und wird über eine gut ablesbare digitale Anzeige dargestellt, die sowohl die Produkt- als auch die Wassertemperatur zeigt.