Filiermesser, 16cm

Das Filiermesser mit 16 cm Klingenlänge eignet sich für das Zerlegen und Filetieren von Fisch und Fleisch in Küchen der Gastronomie und Großküchen. Die schmale, flexible Klinge ermöglicht ein präzises Führen entlang von Knochen und Gräten, wodurch sich das Messer für filigrane Schneidearbeiten am Pass oder in der Vorbereitung eignet.

Der Griff besteht aus Holz und ist mit drei Nieten an der Klinge befestigt. Die Klinge trägt den Aufdruck „Flexible" sowie eine Herstellerprägung. Das Messer stammt aus Schweizer Messertradition und ist als Arbeitswerkzeug für den täglichen Einsatz in professionellen Küchen konzipiert.