Brotform aus Peddigrohr, 240 x 140 mm

Die Brotform aus Peddigrohr dient zur Formgebung und zum Gären von Brotteigen vor dem Backen. Die ovale Form mit den Maßen 240 x 140 mm eignet sich für die Herstellung länglicher Brotlaibe und ist für den Einsatz in Bäckereien, Restaurantküchen sowie Großküchen mit eigener Brotherstellung geeignet.

Die Form besteht aus geflochtenem Peddigrohr mit gerillter Wandstruktur, die dem Teig beim Gären die charakteristische Musterung verleiht. Der Boden ist ebenfalls geflochten, sodass Feuchtigkeit während des Gärprozesses entweichen kann. Die Form wird als Einzelstück geliefert.