Gas Konvektions-/Dampfbackofen, 10 x 1/1 GN oder EN, 870 x 790 x 1080 mm

Dieser gasbetriebene Kombidämpfer bietet Platz für 10 x 1/1 GN- oder EN-Behälter und eignet sich für Restaurants, Hotelküchen, Caterer und Großküchen mit hohem Produktionsaufkommen. Er ermöglicht das Garen, Dämpfen und Kombigaren in einem Gerät und deckt einen Temperaturbereich von +50 bis +280 °C ab. Die Bedienung erfolgt über ein Touchscreen-Display mit vorprogrammierten Kategorien für unterschiedliche Speisen, was eine schnelle Anpassung an verschiedene Zubereitungsarten im Küchenalltag erlaubt.

Das Gehäuse besteht aus Edelstahl und ist auf höhenverstellbaren Füßen montiert. Der Garraum verfügt über 10 Schienen im Abstand von 74 mm sowie zwei Umluftventilatoren für eine gleichmäßige Luftverteilung. Die Tür ist rechts angeschlagen und mit einem großen Sichtfenster ausgestattet, das die Kontrolle des Garprozesses ermöglicht. Mit einer Gesamtleistung von 0,6 + 19 kW und einem Anschluss an 230 Volt / 50 Hz ist das Gerät für den professionellen Küchenbetrieb ausgelegt.