Gas Konvektions-/Dampfbackofen, 5 x 1/1 GN oder EN, 870 x 790 x 720 mm

Dieser gasbeheizte Kombidämpfer eignet sich für die Zubereitung größerer Speisenmengen in Restaurantküchen, Hotels, Catering-Betrieben und Großküchen. Er nimmt 5 x 1/1 GN oder EN-Behälter auf und ermöglicht so das gleichzeitige Garen unterschiedlicher Speisen. Über den Touchscreen lassen sich Garprozesse steuern, der Temperaturbereich reicht von +50 bis +280 °C, was Anwendungen von schonendem Niedertemperaturgaren bis zu intensivem Backen und Braten abdeckt.

Das Gehäuse besteht aus Edelstahl und ist damit robust und für den gewerblichen Dauereinsatz ausgelegt. Die Schienen im Garraum sind im Abstand von 74 mm angeordnet, die Tür ist rechts angeschlagen und mit einem Sichtfenster versehen, das die Kontrolle des Garvorgangs ohne Öffnen der Tür erlaubt. Der kompakte Aufbau mit den Außenmaßen 870 x 790 x 720 mm erleichtert die Integration in bestehende Küchenlinien.