Rouladennadeln

Rouladennadeln von Lauterjung dienen zum Fixieren von Rouladen und anderen gefüllten Fleischstücken während der Zubereitung. Sie verhindern das Aufgehen der Füllung beim Braten oder Schmoren und finden Anwendung in Restaurantküchen, Hotelbetrieben und Großküchen, in denen regelmäßig Rouladen oder ähnliche Fleischgerichte hergestellt werden.

Die Nadeln sind aus Metall gefertigt und laufen an einem Ende spitz zu, während das andere Ende zu einer Öse gebogen ist. Diese Öse dient als Griff und erleichtert das Einstechen sowie das spätere Entfernen der Nadel aus dem gegarten Fleisch. Mit einer Länge von 10 cm eignen sie sich für den gängigen Einsatz in der Küchenpraxis.