Brotform aus Peddigrohr, 430 x 130 mm

Diese Brotform aus Peddigrohr eignet sich zum Gären von länglichen Broten und Baguettes in der professionellen Backstube oder Küche. Das Gebäck erhält durch die geflochtene Struktur beim Gären die typische Ringmaserung auf der Kruste. Geeignet für Bäckereien, Hotels, Restaurants und Caterer, die eigenes Brot herstellen.

Die Form ist oval geschnitten und besteht komplett aus Peddigrohr mit geflochtenem Boden. Das Naturmaterial nimmt Feuchtigkeit auf und unterstützt so die Bildung einer Kruste während der Teigführung. Mit Maßen von 430 x 130 mm ist die Form für längliche Brotlaibe ausgelegt und lässt sich platzsparend lagern.