Pralinen- / Trüffelgitter aus Edelstahl, 440 x 315 mm

Das Pralinen- und Trüffelgitter aus Edelstahl dient dem Auskühlen, Glasieren und Überziehen von Pralinen, Trüffeln, Petits Fours und anderen Konditoreiartikeln in Großküchen, Konditoreien und Catering-Betrieben. Überschüssige Kuvertüre oder Glasur tropft durch die feine Maschenstruktur ab, sodass die Ware gleichmäßig und ohne Antropfränder abtrocknet. Die Füße halten das Gitter erhöht über der Arbeitsfläche oder einem Auffangblech.

Das Gitter ist aus Edelstahl gefertigt und im „Karo“-Design mit einer Maschenweite von 10 x 10 mm gearbeitet. Die stabile Materialstärke sorgt für Formbeständigkeit auch bei häufigem Einsatz in der Produktion. Durch die Maße von 440 x 315 mm eignet sich das Gitter für den Einsatz auf Arbeitstischen sowie über Blechen oder Gastronorm-Behältern.