Schokoladen Temperiergerät aus Edelstahl, GN 1/1

Das Schokoladen-Temperiergerät aus Edelstahl von Schneider dient dem kontrollierten Erwärmen und Warmhalten von Schokolade, Kuvertüre, Fondant oder Saucen im Wasserbad. Es eignet sich für Konditoreien, Patisserien, Hotelküchen und Gastronomiebetriebe, die größere Mengen temperierte Masse benötigen.

Gehäuse, Behälter und Deckel bestehen aus rostfreiem Edelstahl. Das Gerät arbeitet über eine Wasserbad-Funktion mit digital stufenlos einstellbarer Temperatur im Bereich von 0 bis 60 °C, die auf einem gut ablesbaren Display angezeigt wird. Ein mitgelieferter Temperatursensor mit 54 cm Kabel ermöglicht die direkte Messung der Masse im GN-1/1-Behälter mit 150 mm Tiefe. Die Bedienung erfolgt über ein digitales Panel mit separater Anzeige für Sensor- und Wassertemperatur.