Dreieck-Ausstechwalze aus Edelstahl, 180 x 200 mm

Die Dreieck-Ausstechwalze aus Edelstahl dient dem schnellen und gleichmäßigen Zuschneiden von ausgerolltem Teig in Dreiecksform, wie sie klassisch für Croissants benötigt wird. Sie eignet sich für Bäckereien, Konditoreien und Großküchen, die größere Mengen an Teigstücken in gleichbleibender Form und Größe herstellen möchten. Durch das Abrollen über den Teig entstehen in einem Arbeitsschritt mehrere gleich große Dreiecke, was den Zuschnitt gegenüber manuellem Schneiden beschleunigt.

Die Walze besteht aus Edelstahl und ist mit einem ergonomischen Kunststoffgriff ausgestattet, der ein sicheres Führen über die Arbeitsfläche ermöglicht. Die schraubenförmig angeordneten Klingen sind auf einer durchgehenden Achse montiert und rollen den Teig in einer kontinuierlichen Bewegung ab.